Verrine d’Agrumes Riviera – Du Tout Cuit
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Verrine d’Agrumes Riviera

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Ingredients

4 Oranges
2 citrons
2 pamplemousses
2 Gelatine en feuilles
1/4 litre de Créme liquide
1/2 botte de Basilic
100 g de Sucre

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Verrine d’Agrumes Riviera

Caractéristiques :
  • Agrumes
  • Lait et derivés

Verrine verrine verrine des verrines de partout belle, bonne et fraiche quoi de meilleur pour nous apporter un peu de soleil antillais en plein hiver!!!

  • 00 H 25 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Nous revoilà avec une recette Antillaise exotique à souhait ,vous rêvez d’ y goûter !!!

Alors reste plus qu’a l’essayer .

Etapes

1
Terminé

Prélever les suprêmes de 2 oranges et de 1 pamplemousse:
Couper les deux extrémités des agrumes jusqu’à la pulpe , les éplucher ensuite à vif. Faire glisser la lame du couteau entre les membranes de manière à libérer les tranches (suprêmes).

2
Terminé

Presser 2 oranges et le pamplemousse restants ainsi que les citrons. Mettre les brins de basilic à infuser dans la crème liquide. Réserver au frais.

3
Terminé

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Verser le jus des agrumes (oranges, pamplemousse, citrons) dans une casserole avec le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
Hors du feu, diviser le liquide en deux, ajouter la gélatine égouttée dans une partie, laisser refroidir, puis prendre au réfrigérateur. Verser l’autre partie dans un bac et, une fois refroidie, la mettre au congélateur, laisser prendre 3 heures en grattant régulièrement à la fourchette afin d’obtenir un granité.

4
Terminé

Fouetter la crème (débarrassée du basilic) en chantilly. Répartir dans les verres les suprêmes d’agrumes puis la gelée. Recouvrir de chantilly à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrer de granité. Servir rapidement.

toutcuit

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