Tarte au Citron Meringuée : Recette originale – Du Tout Cuit
0 0
Tarte au Citron Meringuée :  Recette originale

Partager sur votre réseau sociale:

Ou vous pouvez simplement copier et partager le lien

Ingredients

Pate sablée
250 g de Farine
125 g de Beurre
70 g de Sucre
2 Jaunes d'oeufs
5 cl d' Eau
Crème au citron
2 citrons Non traités de préférence
180 g de Sucre
2 Oeufs
2 Jaunes d'oeufs
20 cl de Crème fraiche
Meringue
4 Blancs d'oeufs
150 g de Sucre glace

Noter cette recette

Vous devez vousConnecter ou vous Inscrir pour ajouter ce contenu aux favoris.

Tarte au Citron Meringuée : Recette originale

Caractéristiques :
  • Agrumes

Crème citron et meringue rien de mieux pour un goûter delicieux.

  • 00 H 01 min
  • Pour 8
  • Facile

Ingredients

  • Pate sablée

  • Crème au citron

  • Meringue

Descriptif

Cette tartre est un classique de la cuisine française, meringuée ou pas .Cuisinée aussi bien dans les familles que par des professionnels, elle ravit  toujours autant nos papilles sans prendre une ride depuis le  XXI siecle!!!

Notre bonne vieille   tarte au citron .

Etapes

1
Terminé

Préparation de la Pâte : préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).

2
Terminé

Réalisation de la Crème : dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté) la crème fraîche et le sucre. Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.

3
Terminé

Préparation de la Meringue : utiliser les 4 blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et battre en neige. Quand ils sont fermes (le fameux bec), ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.

4
Terminé

Une fois la tarte est cuite, répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.

toutcuit

Avis

Aucun avis pour cette recette, utiliser le formulaire ci dessous pour ajouter votre avis
Précédent
Saumon aux Agrumes
Suivant
Gambas aux Agrumes

Ajouter votre commentaire