Tajine de Poulet aux Olives, Zeste de Citron et Tomates Séchées – Du Tout Cuit
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Tajine de Poulet aux Olives, Zeste de Citron et Tomates Séchées

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Ingredients

1 Poulet découpé en morceaux
2 oignon gros
3 gousses d' Ail
1 Citron
300 g de Olive verte
300 g de Tomate sechée
1 cuillère à soupe de Piment doux
1 cuillère à café de Curcuma
1 cuillère à café de Cumin
2 cuillères à soupe de Coriandre ciselée
2 cuillères à soupe de persil ciselé
3 cuillères à soupe d' Huile d'olive
1 cuillère à soupe de Beurre
Sel et Poivre
35 cl d' Eau

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Tajine de Poulet aux Olives, Zeste de Citron et Tomates Séchées

Caractéristiques :
  • Agrumes
  • Epicé
  • volaille

Envie de voyager!!! faites vous plaisir avec ce bon tajine à l’Algérienne soyez les bienvenus dans une petite maisonnée dans la belle casbah d’Alger.

  • 01 H 10 min
  • Pour 4
  • Moyen

Ingredients

Descriptif

Etapes

1
Terminé

Hacher les oignons en fines lamelles puis en petits dés les réserver Peler et écraser les gousses d'ails,
Retirer, le zeste et presser le citron .
Mettre l'ail , le zeste et le jus dans un saladier en y ajoutant le persil, la coriandre que vous aurez haché, les lamelles tomates séchés , 1 c à soupe d’huile d’olive , 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre mélanger le tout

2
Terminé

Faire fondre les oignons à feu doux dans une cocotte avec le beurre, quand ceux-ci commencent à dorer, placer les poulets et rajouter les 2 cuillères d’huile d’olive. Verser 35 cl d'eau ainsi que le piment doux et les épices et porter à ébullition. Quand l’eau a diminué, rajouter le contenant du saladier et ajouter les olives. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 30 minutes environ.
Rajouter un peu d’eau si la sauce est trop sèche.

3
Terminé

Servir le tajine de Poulet aux olives, zestés de citron et tomates séchés très chaud, dans un plat à tajine, décorer de citrons découpés.

toutcuit

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