Soupe Froide à la Tomate façon Gaspacho – Du Tout Cuit
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Soupe Froide à la Tomate façon Gaspacho

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Ingredients

6 Tomate bien mûres
1 concombre
1 Poivron rouge
1 Poivron jaune
2 branches de Basilic
1 Oignon blanc
2 cuillères à soupe d' Huile d'olive
2 petites gousses d' Ail
1/2 cuillère à café de Piment d'espelette
Sel et Poivre

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Soupe Froide à la Tomate façon Gaspacho

Caractéristiques :
  • Epicé
  • Légumes

Une soupe pleine de vitamines qui vous donnera une coup de fouet mais surtout du plaisir après dégustation !!!

  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Cette recette ressemble beaucoup à celle du gaspacho andalou à la seule différence que je ne mets pas de mie de pain car je n’aime pas trop la consistance que ça donne à la soupe.
Cette soupe froide peut être réalisée avec des tomates cerises, faites selon votre goût .

Etapes

1
Terminé

Epépiner 2 tomates puis les couper en petits dés.
Peler le concombre et couper la moitié en petits dés. Réserver l’autre moitié.
Emincer la moitié du poivron jaune et la moitié du poivron rouge en petits dés.
Réserver les petits dés de légumes au frais.
Peler le reste des tomates (en les ébouillantant quelques minutes),
Eplucher les tomates et les épépiner.
Éplucher l'ail et l'oignon.


2
Terminé

Mettre les tomates, le concombre, les poivrons, l’ail, l’oignon et les feuilles de basilic, l’huile d’olive dans le bol d’un blender et mixer.
Ajouter le piment d’Espelette, poivrer et saler.
Mixer encore quelques secondes.

3
Terminé
2 heures

repos au réfrigérateur

Réserver la soupe au réfrigérateur au moins 2 heures.
Avant de servir verser la soupe dans des verrines ou des bols et déposer dessus des dés de légumes et un brin de basilic.

toutcuit

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