Soupe de Lentilles Indienne,Dhal – Du Tout Cuit
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Soupe de Lentilles Indienne,Dhal

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Ingredients

200 g de Lentille corail
1 Pomme de terre
1/2 oignon
1/2 botte de Coriandre
200 g de Tomates pelées et concassées
20 cl de Lait de coco
1/2 cuillère à café de Curcuma
1/2 cuillère à café de Curry
1/2 cuillère à café de Cumin
1 cuillère à soupe Huile de noix de coco

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Soupe de Lentilles Indienne,Dhal

Caractéristiques :
  • Epicé
  • 00 H 35 min
  • Pour 3
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Le mot Dhal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses.

Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit « séparer ». En effet, les légumineuses sont souvent décortiquées (ou dé-pelliculées) pour être transformées en farine, en galette ou en purée.

On donne aussi ce nom au potage, ou ragoût bengali épais et pimenté, préparé à partir des dal.

Etapes

1
Terminé

Émincer l'oignon finement,peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile de noix de coco pendant quelques minutes, à feu moyen.
Saupoudrer avec les épices et mélanger.
Ajouter les lentilles, les pomme de terre, les tomates pelées et lait de coco. Couvrir d'eau.
Saler légèrement, poivrer et ajouter la moitié de la coriandre ciselée.

2
Terminé

Laisser mijoter 30 à 40 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter un peu d'eau en court de cuisson si la soupe réduit trop.
Server la soupe saupoudrée avec le reste de coriandre fraîche.

toutcuit

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