Soupe aux Légumes d’Automne – Du Tout Cuit
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Soupe aux Légumes d’Automne

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Ingredients

1 oignon
1 Poireau
1 Navet
5 Carottes
500 g de Potiron
50 g de Beurre
50 g de Pate fromagére ( kiri, vache qui rit...)selon votre gout
Sel et Poivre

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Soupe aux Légumes d’Automne

Caractéristiques :
  • Légumes

Rien de mieux qu'une bonne petite soupe aux légumes pour recharger nos batteries en plein automne à décliner à votre guise .
A vos cuillères !!!

  • 00 H 35 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

L’histoire de la soupe commence avec les prémisses de l’agriculture. La culture des céréales (épeautre, blé, orge…) permet le broyage afin d’obtenir la farine qui mélangée avec de l’eau avant cuisson donne une sorte de pain primitif qui évolue dans le temps.

Et  maîtrise de la poterie à permis d’élaborer de nombreux pots, récipients permettant une cuisson plus aisée des aliments liquides (bouillon). Cette activité de poterie se développe au cours de l’antiquité avec l’avènement des civilisations méditerranéennes (égyptienne, grecque et romaine).

Le pain domine l’alimentation et révolutionne notamment la manière de consommer le bouillon; le mot soupe apparu au XIIIème siècle en latin il signifie tremper ( c’est à dire on trempe son pain dans sa soupe).
Divers plats peuvent être regroupés dans la familles des soupes:
La bisquele, le bouillon, le brouet,le consommé,la garbure,le gaspacho andalou,le minestrone,le mouliné,le potage et le velouté; ainsi que des soupes en desserts sucrées ( aux fruits rouges et coulis).

Etapes

1
Terminé

Tailler l'oignon et le poireau en rondelles,dans une marmite faire revenir l'oignon et le poireau avec le beurre pendant une dizaine de minutes.

2
Terminé

Couper en dés carottes,navet,potiron les ajouter dans la marmite ,laisser suer 5 minutes

3
Terminé

assaisonner la soupe avec le sel et le poivre.

4
Terminé

Couvrir les legumes d'eau ou de bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes .

5
Terminé

Mixer et ajouter la pâte de fromagère.

toutcuit

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