Salade César et sa Vinaigrette au yaourt blanc ciboulette,la traditionnelle - Du Tout Cuit
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Salade César et sa Vinaigrette au yaourt blanc ciboulette,la traditionnelle

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Ingredients

1 téte Feuilles de salade Au choix (laitue,romaine,frisée....)
2 Blancs de poulet
100 g de croûtons de pain A l'ail (facultatif)
150 g de rapé de Parmesan Ou gruyère,gouda,chèvre;faites selon vos goûts
2 Oeufs
10 Tomate cerise
Vinaigrette:
un pot Fromage blanc Ou yaourt nature ou yaourt grec
1 cuillère à café de Moutarde
2 cuillères à soupe de jus de Citron
1 cuillère à soupe de Vinaigre
une pincée de Ciboulette Sèche de préférence ou du persil,de la coriandre...
une pincée de Sel et Poivre

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Salade César et sa Vinaigrette au yaourt blanc ciboulette,la traditionnelle

Caractéristiques :
  • crudités
  • volaille
  • 00 H 25 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

  • Vinaigrette:

Descriptif

Ne vous y trompez pas, ce n’est pas parce qu’elle s’appelle César que la salade César vient d’Italie ! C’est à Tijuana, au Mexique, juste en dessous de la frontière avec les Etats-Unis (Californie) qu’un certain Caesar Cardini, restaurateur d’origine italo-mexicaine en inventa la recette en 1928. On dit que l’assaisonnement de cette salade (le Caesar dressing) a été inventé en utilisant les moyens du bord suite à un épuisement des stocks engendré par la prohibition.
Certains racontent que Caesar Cardini, pressé par le temps aurait préparé la salade à côté des clients, ce qui expliquerait la tradition de sa préparation à côté de la table des clients.

Etapes

1
Terminé

Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes. Réserver.

2
Terminé

Laver et essorer la laitue,laver et couper les tomates cerises en deux.
Mettre les œufs a bouillir pas plus de 5 minutes,le jaune doit rester coulant.

3
Terminé

Mettre la salade dans un saladier avec les tomates,les oeufs et les morceaux de poulet. Ajouter les croûtons et le parmesan frais râpé.

4
Terminé

Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la vinaigrette ,saler et poivrer.
Verser sur la salade et mélanger le tout.

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