Poulet à la Mexicaine – Du Tout Cuit
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Poulet à la Mexicaine

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Ingredients

4 à 6 Cuisses de poulet
800 g d' Haricots rouge
140 g de Concentré de tomate
300 g de Mais
2 oignon
2 Poivron rouge
1 Cube de bouillon
1 cuillerée à café de Coriandre
1 cuillére à café de Piment
1 cuillerée à café de Cumin
5 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Sel et Poivre
1 cuillère à soupe de Sucre
400 g de Tomate pelée
40 cl d' Eau

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Poulet à la Mexicaine

Caractéristiques :
  • Epicé
  • volaille

Envie de voyager au Mexique avec cette recette vous y serez en un seul coup de fourchette !!!

  • 00 H 01 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

La cuisine mexicaine est l’une cuisine les plus riche, qui lui vient de ses nombreux héritages préhispanique et européen (principalement espagnol), elle a aussi connu l’influence des cuisines africaines, caraïbéennes, asiatiques et moyen-orientales espagnol.
Les ingrédients principaux qui composent  cette cuisine sont les haricot, l’avocat ,la tomate , le piment, maïs accompagnés de riz transportés par les Espagnols ainsi que des viandes, poulet, chèvre et mouton, des produits laitiers (en particulier le fromage) et diverses herbes et épices amenés par les européens . D’ où la diversité et la variété de ses plats qui nous régalent.

Etapes

1
Terminé

Émincez l'oignon, coupez les poivrons en morceaux et en lamelles après en avoir ôté les pépins.
Dans une cocotte, colorez les cuisses de poulet sur toutes les faces à feu vif. Réservez.
Faites revenir à l'huile d'olive les oignons puis les poivrons séparément.

2
Terminé

Dans un bol, délayez dans 40 cl d'eau le concentré de tomate avec le cube de bouillon et le sucre.
Remettre dans la cocotte les oignons, les poivrons, la tomate pelée,le mélange de concentré de tomate et les épices.
Mélangez et assaisonnez.

3
Terminé

Déposez dans la cocotte les cuisses de poulet.
Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 30 min en surveillant de temps à autre si le fond n'attache pas.

4
Terminé

Après les avoir égouttés, incorporez les haricots rouge et le maïs.Poursuivez la cuisson 15 min.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez avec du riz parfumé.

toutcuit

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