Pot au Feu, Recette Traditionnelle – Du Tout Cuit
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Pot au Feu, Recette Traditionnelle

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Ingredients

1 kg et demi de Paleron et Gîte viandes assorties pour pot au feu, demander à votre boucher
4 Poireaux
4 Carottes
2 Navets
2 branches de céleri
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 gousse d' Ail
3 branches de Thym
2 feuilles de Laurier
Sel et Poivre

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Pot au Feu, Recette Traditionnelle

Caractéristiques :
  • Légumes
  • Viandes

Quel plat pour définir au mieux la cuisine française que le fameux pot au feu,pas juste un plat une institution!!!

  • 02 H 35 min
  • Pour 6
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Plat populaire par excellence, le pot-au-feu symbolisait le repas unique du pauvre. Ce n’est qu’à partir du 18ème siècle que Le pot-au-feu devient un plat majeur de la cuisine bourgeoise.
Le pot-au-feu est « la base de la cuisine française, c’est par lui que leur cuisine nationale se distingue de toutes les autres ». Il fournit en effet à la fois un potage (le bouillon), de la viande bouillie (généralement du boeuf) et des légumes.

Un palt riche et gouteux qui rappelle très  bien les tablées des gaulois ancêtres des français!!!

Etapes

1
Terminé

Epluchez les légumes. Mettez les dans une grande marmite avec 3 litres d'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, le céleri, le bouquet garni et le sel et poivre.

2
Terminé

Lorsque l'eau bout, plongez-y la viande. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2 heures 30 à 3 heures.
Ecumez de temps en temps. Présentez la viande égouttée avec les légumes sur un plat chaud.
Pour accompagner, proposez des cornichons et de la moutarde.

toutcuit

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