Pâte à Crêpes – Du Tout Cuit
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Pâte à Crêpes

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Ingredients

500 g de Farine
1 l Lait
6 à 8 Oeufs Selon leurs tailles
5 cl d' Huile vegetale
1 pincée de Sel fin

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Pâte à Crêpes

Caractéristiques :
  • Céréales et Pates
  • Lait et derivés
  • Oeufs

Une pâte à crêpes sucrée ou salée, pour vous faire plaisir tout simplement!!!

  • 00 H 43 min
  • Pour 8
  • Facile

Ingredients

Descriptif

La crêpe n’est pas une invention très récente… Suite à diverses recherches, les historiens ont démontré que l’origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ! A cette époque, on ne disait pas encore crêpe. Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l’eau. Une pierre plate bien chaude servait de « poêle ».

La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le 13ème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D’abord au sarrasin, elle a au début de notre siècle été transformée pour donner la crêpe que l’on connait de nos jours, grâce à l’arrivée de la farine blanche de froment. Elle est servie partout dans des crêperies et s’accompagne volontiers d’une d’une bonne tasse de chocolat ou d’un grand verre de lait. Faciles à préparer, les crêpes font la joie des mamans et le bonheur des enfants!

Etapes

1
Terminé

Réunir farine en fontaine, les œufs entiers et sel dans un saladier,mélanger au fouet.
Ajouter une petite partie du lait pour détendre l'appareil,continuer à mélanger au fouet.

2
Terminé

Verser le reste du lait et détendre au fouet.Ajouter l'huile, mélanger jusqu'à l'incorporation complète de la matière grasse;passer la préparation au bras mixeur si il y'a formation de grumeaux.
Laisser reposer au moins deux heures au frais.

3
Terminé

Lorsque la pâte a reposé, verser dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Répartir la pâte sur le fond et remettre a feu moyen.
Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule.
Nb: -Attention plus la crêpe cuira longtemps et plus elle sera craquante.
-Pour des crêpes sucrées ajouter 30 g de sucre à la préparation à accompagner de ( chocolat,sucre,miel,de confiture et chantilly) et pour les salées de (poulet,thon,fromage,béchamel,légumes sautés ou œufs).

toutcuit

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