Hachis Parmentier Revisité – Du Tout Cuit
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Hachis Parmentier Revisité

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Ingredients

600 g de Viande Hachée
600 g de Pomme de terre
2 Tomates
2 Jaunes d'oeufs
15 cl de Crème fraiche
100 g de Gruyére
1 oignon
1 gousse d' Ail
1 poignée de persil
Sel et Poivre
Beurre Pour beurrer le palt

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Hachis Parmentier Revisité

Caractéristiques :
  • Lait et derivés
  • Légumes
  • Viandes

Rien de tel qu'un bon hachis Parmentier pour recevoir en toute convivialité!!!

  • 01 H 00 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Le Hachis Parmentier doit son nom au pharmacien Antoine-Augustin Parmentier qui, convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine, la proposa à Louis XVI. Il est un gratin à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Après un voyage en Irlande, Parmentier découvrit la pomme de terre et ses vertus médicinales importantes (transit intestinal, circulation sanguine, …).
Après son audience auprès du roi, il donna naissance à la recette du Hachis Parmentier pour lutter contre la disette. Monsieur Parmentier mourut le 17 décembre 1813 mais pas son oeuvre , le Hachis Parmentier depuis a traversé les générations dans tout le globe, il est devenu un plat familial très populaire car économique car il permet de récupérer les restes de viande d’un rôti ou d’un pot-au-feu.

Etapes

1
Terminé

Faire revenir la viande avec l'oignon et l'ail haché, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.

2
Terminé

Cuire les pommes de terre à l'eau 20 minutes, puis les peler et les écraser en purée. Ajouter le fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème;saler, poivrer, bien mélanger.

3
Terminé

Mettre une couche de pomme de terre dans le plat beurrer préalablement,étaler la viande par dessus. Et remettre une deuxième couche de purée dessus,râper du fromage et mettre une fine couche de chapelure et des petits morceaux de beurre (facultatif).

4
Terminé

Passer au four à 210° pendant 20 minutes.Servir avec une bonne salade bien fraiche!!!

toutcuit

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