Gratin de Pennes aux Aubergines et 4 Fromages – Du Tout Cuit
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Gratin de Pennes aux Aubergines et 4 Fromages

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Ingredients

400 g de Pennes
2 Aubergines
40 g de Gruyére
40 g de Mozzarella
40 g de chèvre en buche
40 g de Parmesan rapé
4 cuillères à soupe d' Huile d'olive
quelques feuilles de Sauge
Sel et Poivre

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Gratin de Pennes aux Aubergines et 4 Fromages

Caractéristiques :
  • Céréales et Pates
  • Lait et derivés
  • Légumes

Pour un bon repas en famille plein de goût et de soleil d’Italie!!!

  • 00 H 45 min
  • Pour 4
  • Facile

Ingredients

Descriptif

En italien, penne signifie plume, dans le sens de stylo. Le nom leur a probablement été donné par analogie avec les anciennes plumes d’oie, à l’extrémité taillée en biseau pour permettre l’écriture. Elle peuvent être lisses ou rigate (striées).

Les penne sont en forme de tubes aux extrémités biseautées. Elles peuvent être lisses (penne lisce) ou striées (penne rigate),leur longueur est de 5 cm.

Il s’agit d’un type de pâte extrêmement populaire en Italie. Un des accompagnements les plus courants des penne est une sauce tomate pimentée appelée all’arrabiata  (sauce en colère, ou sauce enragée).

Etapes

1
Terminé

Préchauffer le four à th.6 (180°C). Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour qu'elles restent fermes ("al dente").

2
Terminé

Pendant ce temps, couper la mozzarella et le fromage de chèvre en petits dés et réserver. Laver les aubergines et les couper en gros dés.
Les faire rissoler une dizaine de minutes à la poêle avec l'huile d'olive, sel, poivre et avec les herbes ciselées.
Remuer régulièrement pour éviter qu'elles n'accrochent. Une fois les pâtes cuites,les verser dans la poêle d'aubergines. Remuer bien puis retirer du feu.

3
Terminé

Ajouter alors la mozzarella,le chèvre puis le parmesan râpé. Mélanger et placer dans un plat à gratin ou des plats individuels. Saupoudrer du gruyère râpé et enfourner 20 min environ jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. Server chaud avec une salade verte.

toutcuit

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