Fondant au Chocolat - Du Tout Cuit
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Fondant au Chocolat

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Ingredients

170 g de Chocolat noir
110 g de Beurre Dont 10 g pour beurrer le moule
70 g de Farine
60 g de Sucre
2 Oeufs

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Fondant au Chocolat

Caractéristiques :
  • chocolat et confiseries
  • Lait et derivés
  • Oeufs
  • sucre et miel

La meilleure recette de Fondant au Chocolat, fondant à cœur, pour les gourmands uniquement!!!

  • 00 H 25 min
  • Pour 8
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Depuis quelques années le fondant au chocolat a envahi nos tables,il est devenu si populaire qu’on s’imagine qu’il a toujours existé.
Son origine est bien souvent méconnue et pourtant c’est par l’un de nos grand chefs qu’il a été inventé,il est en effet l’œuvre de Michel Bras qui dans sa cuisine de l’Aubrac a passé deux années à peaufiner sa recette.
La recette d’origine se basait sur un coeur de ganache congelé puis intégré dans une pâte à biscuit,depuis 1981, date de la naissance du fondant, la recette s’est simplifiée et le principe de deux pâtes, deux températures est maintenant souvent délaissé au profit d’une seule pâte à biscuit à forte teneur en chocolat.
Même simplifié, la maitrise du fondant au chocolat, et surtout de sa cuisson, n’en reste pas moins délicate: Si vous échouez la première fois, c’est pas grave, persévérez, le résultat en vaut la peine!

Etapes

1
Terminé

Préchauffer votre four à 180°.

2
Terminé

Dans un saladier, faire fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes .

3
Terminé

Ajouter le sucre, les œufs, la farine bien mélanger .
Ajouter le reste du chocolat haché en grosses pépites.

4
Terminé

Beurrer et fariner le moule et verser la pâte à gâteau.

5
Terminé

Faire cuire au four environ 15 minutes.
A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal,le laisser refroidir puis le démouler.
Nb: Une variante de ce fondant au lieu , d'utiliser du chocolat noir,optez pour une tablette chocolat caramel comme ( Nestlé dessert Caramel );un délice!!!

toutcuit

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