Croquettes de crabe à la catalane – Du Tout Cuit
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Croquettes de crabe à la catalane

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Ingredients

Croquettes
1 petit oignon très finement haché
4 Oignons verts très finement hachés
10 Olives vertes hachées et dénoyautées
1/2 tasse de mie de pain fraîche finement hachée
Sel et Poivre
1 jus et 1 zeste de Citron
2 Oeufs
1/4 tasse (60 ml) de Beurre fondu
120 g de Mozzarella
450 g cuite de Chair de crabe bien essorée
Enrobage
3/4 tasse de Farine
3 Oeufs
80 ml de Lait
1/2 tasse de Chapelure nature
Huile vegetale Pour la friture
un bon bol de Sauce marinara

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Croquettes de crabe à la catalane

Caractéristiques :
  • Céréales et Pates
  • Poissons

On peut aisément remplacer le crabe par des crevettes ou de la morue dessalée cuite.
Bref faites selon vos goûts n'est ce pas ça la définition de la bonne cuisine !!!
A vos marques prêt croquez.

  • Pour 36
  • Facile

Ingredients

  • Croquettes

  • Enrobage

Descriptif

A accompagner de Sauce Marinara maison vous trouvez notre recette parmi nos catégorie de sauces .

Etapes

1
Terminé
1h

Repos frigidaire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des croquettes. Réfrigérer 1 heure.

2
Terminé

repos au frigidaire

Façonner en 36 boulettes. Dans un plat, battre le lait et les œufs. Rouler les boulettes dans la farine, puis dans les oeufs battus avec le lait et terminer l’enrobage dans la chapelure.
Réitérer l’opération une deuxième fois. Réfrigérer 1 heure avant de cuire.

3
Terminé

Préchauffer l’huile .

Frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 2 minutes.

4
Terminé

Éponger sur du papier essuie-tout. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.

Servir avec la sauce marinara,a accompagner avec une bonne salade.

toutcuit

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