Brochettes de Dinde Marinées aux Epices et Fromage aux Herbes – Du Tout Cuit
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Brochettes de Dinde Marinées aux Epices et Fromage aux Herbes

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Ingredients

300 à 400 g d' Escalope de dinde
1 cuilliére à soupe d' Huile d'olive
3 cuilliéres à soupe de Citron
1/2 cuillère à café de Cumin
1/2 cuillère à café de Curcuma
1/2 cuillère à café d' Herbes de provence
1 cuillère à café de Nuoc mam
Sel et Poivre
une dizaine de Tomate cerise pour la décoration
3 grosses cuilliéres de Fromage blanc
1 cuillère à café de Piment d'espelette
persil
Ciboulette
Menthe

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Brochettes de Dinde Marinées aux Epices et Fromage aux Herbes

Caractéristiques :
  • volaille
  • 00 H 01 min
  • Pour 3
  • Facile

Ingredients

Descriptif

Pour la réalisation de cette recette vous aurez besoin de sauce Nuoc mam qui est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Elle est également connue sous les noms de sauce de poisson, fish sauce (en anglais) vous en trouverez très facilement en  grandes surfaces .
cette sauce vous servira pour presque tout vos plat Thaïlandais.

Etapes

1
Terminé

Couper la dinde en cubes et dans un plat, mélanger les cubes avec les épices, l'huile d'olive, le nuoc mam et le jus de citron.

2
Terminé
1 heure de repos

Marinade

Laisser macérer au frais au moins 1 heure, en mélangeant de temps en temps.
Sur chaque brochette enfiler 5 ou 6 morceaux de dinde bien recouverts de leur jus de macération.
Intercaler des tomates cerises (facultatif mais joli) ou des morceaux de poivrons selon votre gout.

3
Terminé

Cuire dans une poêle antiadhésive en retournant les brochettes plusieurs fois, jusqu'à ce que la viande soit tendre, mais ne pas faire trop griller.

4
Terminé

Préparation du fromage blanc :
Mélanger le fromage avec les herbes finement coupées ,Saler et poivrer.
cette sauce ce conserve très bien au frigidaire .

toutcuit

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